CONSERVA

  • Pancho Guerra - Se dice, por antonomasia, de unas apaisadas y morenas barras de dulce de guayaba, que en unas largas y endebles cajitas de chapilla de pinzapo mandaban y mandan de Cuba a las islas. (De modo general se llama "conserva" en castellano la compota o fruta hervida en agua con almíbar o miel, hasta el punto necesario para que se "conserve". De aquí, indudablemente, la conserva isleña, delicioso postre y delicioso conduto de la merienda infantil).
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