COMPONER

  • Pancho Guerra - Preparar las comidas con sus aderezos, en particular platos especiales hechos con recetas de cocina y siguiendo tradicionales fórmulas culinarias. Hay baifo compuesto, tollos compuestos, carne compuesta. (El mismo término se aplica en castellano al aderezo del vino y otras bebidas, mas no al de las viandas). Compuesto como los tollos: Se dice de quien va extremadamente elegante, emperifollado, repulido,de punta en blanco.
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