ZAPATUDA-O

  • Pancho Guerra - Duro, tieso. Se dice especialmente de las viandas que no cuecen bien. También de las personas maduras, en especial de las mujeres: "Zapatuda y con bigote." (Las viandas endurecidas pueden serlo por defecto propio o por amulamiento. Debe ser andalucismo. En Málaga se oye decir "zapatuda" a la patata tiesa o dura -helada llámanla en Castilla, y zapatera por Murcia-. Cuando la comida se amula se pone zapatuda).
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